A partir de uvas produzidas em ano de excepcional qualidade nos melhores vinhedos do Baixo Corgo criou-se após uma vinificação com intensa maceração o vinho que vai dar origem a este Cabeça de Burro.

Depois de um estágio de 12 meses em castilhas de madeira, repousa na garrafa durante cerca de 18 meses até ser comercializado. Deve beber-se 1 hora após a abertura da garrafa e à temperatura de 18-20ºC.